Visualiser le tout dernier reportage d'Arte sur le jeûne (2025)

Le jeûne est sans aucun doute la méthode biologique de traitement la plus efficace. C’est l’opération sans chirurgie.

 

Otto Buchinger, Das Heilfasten.

Olivia  Falavel organise

des stages avec 4 jours de jeûne sur 1 semaine

 

Au programme :

 

4 jours de jeûne + 4 jours d'ateliers cuisine

• yin yoga et acupressure

• marche et sieste

• conférences & conseil en naturopathie

• massages et ostéopathie

• visites touristiques, balade au marché

 

encadré par un naturopathe, acuponcteur

 

En hébergement en gite avec piscine, 

dans la Drôme provençale

Paul C. Bragg promoteur de l'hygiénisme naturel. et auteur du livre : "Le miracle du jeûne"

 

« • Le jeûne est la clé qui ouvre les réserves d'énergie de la nature.

• Le jeûne vous récompense avec une énergie accrue. Chaque fois que vous jeûnez, vous rendrez votre esprit plus fort et plus positif. vous éliminerez la peur et l’inquiétude…

• Le jeûne élève l’âme, l’esprit et le corps…

• Lorsque votre corps est purifié par le jeûne et que vous menez une vie saine et naturelle, vous découvrirez que vous vous sentez merveilleusement bien tout le temps. "

 Pourquoi un stage de yoga

avec du jeûne?

 

Offrez-vous Une parenthèse de six jours pour faire une pause, sortir du rythme quotidien et porter un nouveau regard sur votre corps, votre alimentation et votre bien-être.

 

Nos retraites associent une démarche de jeûne ou de diète légère, inspirée de la méthode Buchinger, à différentes pratiques de bien-être : yoga, randonnée en pleine nature, découverte de la nutrition, ateliers de cuisine participatifs et pratiques de relaxation corporelle.

 

Bien plus qu'une simple pause alimentaire, c'est une invitation à ralentir, à écouter ses sensations, à découvrir de nouvelles habitudes et à retrouver le plaisir de prendre soin de soi.

 

 

CE QUE LA RETRAITE PEUT VOUS APPORTER 

 

•  Une pause pour prendre soin de son corps.

• La sensation de retrouver de la légèreté et de l'élan.

• Un mental apaisé et davantage de disponibilité intérieure.

• Une autre relation à l'alimentation.

• L'entretien de sa mobilité et de sa vitalité avec le yoga et la marche.

• Le développement son écoute corporelle.

• L'acquisition de nouvelles connaissances en nutrition.

• Une Introspection avec soi-même, et l'occasion de repartir avec des nouvelles habitudes que l'on pourra prolonger chez soi.

Chacun vit cette expérience à son rythme, sans recherche de performance ni obligation de résultat.

 

 

MON EXPÉRIENCE PERSONNELLE

 

« Au fil de mes expériences de jeûne et des accompagnements auxquels j'ai participé, j'ai été témoin de transformations parfois remarquables. Des personnes ont retrouvé un mieux-être, observé une amélioration de certains troubles et renoué avec une relation plus consciente à leur corps. Ces expériences, ainsi que mon propre vécu, ont profondément nourri mon intérêt pour les capacités d'adaptation et de régénération de l'organisme. »

 

 

 L'approche globale et pratique

 

 

UNE PAUSE ALIMENTAIRE

 

 

Une démarche volontaire de repos digestif, accompagnée d'une alimentation très allégée, avec des jus de fruits le matin, des bouillons de légumes le soir, de l'eau et des tisanes.

 

Cette parenthèse permet de découvrir les sensations liées à la restriction alimentaire et de s'interroger sur ses habitudes de consommation. Elle s'inscrit dans une démarche de bien-être et ne constitue pas un traitement médical.

 

 

LE YOGA ET LA RECONNEXION AU CORPS

 

Des séances quotidiennes de yoga adaptées aux possibilités de chacun : postures, respiration, relaxation et méditation.

Le yoga accompagne cette période en douceur, favorise la détente, la mobilité et l'écoute corporelle.

La randonnée et le contact avec la nature

Des promenades et randonnées adaptées au rythme du groupe, pour profiter de la nature, respirer, s'oxygéner et découvrir les bienfaits du mouvement en plein air.

 

 

 

LA SENSIBILISATION À L'ALIMENTATION PAR 

 

• Des temps d'échange et de découverte autour de l'alimentation, de l'équilibre nutritionnel, des besoins du corps et de l'importance d'une alimentation variée.

 

• L'objectif est de mieux comprendre ses habitudes alimentaires et de repartir avec des pistes concrètes pour prendre soin de son alimentation au quotidien.

 

• Des ateliers de cuisine participatifs avec des recettes avec la découverte de nouveaux ingrédients, associations de saveurs et idées pour une cuisine saine, simple et gourmande.

 

• Des ateliers de Shiatsu et de massage

 

Des moments dédiés à la détente et à la découverte de pratiques corporelles favorisant la relaxation, la conscience du corps et le lâcher-prise.

 

 

UN ACCOMPAGNEMENT PLURIDISCIPLINAIRE

 

Les retraites sont animées par Olivia, professeure de yoga, sophrologiue et accompagnatrice diplômée de randonnée pédestre, en cours de formation à l'accompagnement du jeûne auprès du docteur Raphaël Perez.

 

Elle est accompagnée d'intervenants spécialisés dans leurs domaines : Shiatsu, massage, sensibilisation à la nutrition et animation d'ateliers culinaires.

 

Chaque intervenant apporte ses compétences et sa sensibilité pour créer une expérience collective, conviviale et enrichissante.

 

 

UNE INVITATION À PRENDRE SOIN DE SOI

 

Pendant six jours, nous vous proposons de ralentir, de respirer, de marcher, de pratiquer, de découvrir et de partager.

Un temps pour sortir de ses habitudes. Se faire du bien, autrement.

 

Informations importantes : ces retraites s'adressent à des adultes dont l'état de santé est compatible avec une restriction alimentaire. Le programme ne remplace pas un suivi médical. Un avis médical préalable est recommandé et certaines situations ou traitements nécessitent de renoncer au jeûne. La participation est volontaire et le programme peut être adapté ou interrompu à tout moment en fonction de l'état de chacun.

 

 

 

Les nombreuses dimensions du Jeûne et de la restriction alimentaire

 

Les recherches scientifiques s'intéressent de plus en plus aux effets des périodes de restriction alimentaire sur le fonctionnement de l'organisme.

 

Ces recherches explorent notamment les liens entre alimentation, métabolisme, équilibre physiologique et bien-être général.

 

Parmi les domaines étudiés, on retrouve :

 

• Le fonctionnement du métabolisme énergétique.

• La régulation de la glycémie.

• La gestion du poids et de la composition corporelle.

• Le microbiote intestinal et l'équilibre digestif.

• La santé cardiovasculaire.

• Les mécanismes de vieillissement cellulaire.

• Les rythmes biologiques et le rythme circadien.

• Les fonctions cognitives et la santé cérébrale.

• Les mécanismes physiologiques liés au stress et à l'équilibre émotionnel.

 

Ces différents domaines font l'objet de recherches scientifiques prometteuses, mais les effets varient selon les personnes, les modalités de restriction alimentaire et leur état de santé.

 

Notre démarche est avant tout une invitation à découvrir, comprendre et expérimenter une autre relation à l'alimentation, dans un cadre de bien-être, de mouvement et d'écoute de soi.

 

Alors imaginez sur 4 jours !

Avec en plus des étirements de yoga et des activités de bien-être...

(marche, acupressure, massage, sieste en nature, tourisme, farniente, ateliers cuisine pour la reprise)

 

 

 

 

Le Jeûne dans notre histoire

 

Dans le cours naturel d'une année, il y a des périodes de récoltes abondantes - et il y a les risques de disette. Pour pallier ce danger, la nature a prévu la possibilité pour l'organisme de stocker des réserves de graisse et de les utiliser en cas de besoin. Tous les animaux sauvages jeûnent tous les ans à la sortie de l'hiver.

 

Depuis quelques décennies, nous vivons dans l'abondance permanente, mais notre corps a gardé la possibilité de "stocker" des calories en trop. C'est pour cela que l'Européen normal est pratiquement toujours en surcharge, au-dessus de son poids idéal - et souvent même obèse. L'organisme doit assumer ce poids inutile.

Il en résulte qu'il assume moins bien deux tâches qui lui incombent:

la régénération des cellules. On dit que l'organisme renouvelle toutes ses cellules en sept ans - durée allongée par la vie moderne, sédentaire.

Et l'élimination des toxines qui nous proviennent de plusieurs sources différentes: la pollution de l'air et de l'eau, les traitements agricoles, les additifs alimentaires, le mauvais fonctionnement de l'organisme par maladie, stress, l'intoxication médicamenteuse etc.

 

La surcharge de poids permanente, le mauvais renouvellement des cellules et l'accumulation des toxines pèsent sur nous physiquement, émotionnellement et intellectuellement.

 

 

Docteur Yves VIVINI - le "précourseur" français

 

 Ayant introduit la méthode "Jeûne et Randonnée" en France en 1990, il nous a été très agréable d'apprendre qu'un médecin français a signalé l'utilité de la marche pendant des cures de Jeûne, et ceci déjà en 1970.

En effet, le Docteur Yves VIVINI, alors directeur d'une Clinique de Jeûne à SANA LA ROMAINE (CAZERES - 37) a écrit le livre "Le Jeûne et les traitements naturels" en 1970, réédité en 1975 sous le titre: "La Bouffe ou la Vie... !"

"Pour qu'une cure de jeûne soit efficace" il conseille à la page 96 au patient d'occu- per "les quelques heures de liberté que le traitement lui laisse en promenades, qui sont en général très salutaires, car elles activent la circulation et permettent une meilleure oxygénation du sang.

 

"Il faut noter en effet, que les malades privés de nourriture ne sentent nullement une fatigue insurmontable, et au contraire sont bien souvent étonnés de pouvoir faire, pendant leur Jeûne, de grandes marches qu'ils auraient été absolument incapables d'effectuer avant leur cure. "

 

 

 

 

Le Jeûne et le Sport

 

Aucun sportif ne se présente à une compétition importante le ventre plein. Mais cer- tains ont impliqué des périodes déjeune dans leur programme d'entraînement. Emile ZATOPEK par exemple, médaillé olympique des années 50 en longues distances, jeûna régulièrement. Joe LOUIS, champion du monde de boxe toutes catégories, jeûna trois semaines avant chaque combat d'importance "pour être bien dans la tête... ". Francesco MOSER, cycliste italien, prépara son record du monde à l'heure par un jeûne de trois semaines - tout en poursuivant son entraînement habituel - en se réalimentant juste avant l'essai d'une façon judicieuse, profitant ainsi d'une "turbo compression" bien connue depuis les jeux olympiques de Mexico où plusieurs re- cords longue distance furent battus quand les athlètes descendirent dans la plaine.

 

L'un des sportifs français les plus populaires, Yannick Noah, révéla tout récemment sa pratique du jeûne.

 

 

Le Jeûne et la recherche médicale

 

 

Depuis plusieurs décennies, le jeûne fait l'objet d'un intérêt croissant dans le monde scientifique et médical.

 

Des chercheurs étudient ses effets sur le métabolisme, la régulation de la glycémie, certains facteurs de risque cardiovasculaire et les mécanismes de renouvellement cellulaire.

 

Les travaux autour du jeûne de type Buchinger ont notamment mis en évidence des évolutions favorables de certains paramètres métaboliques chez des personnes suivies dans un cadre encadré.

 

Ces recherches ouvrent des pistes intéressantes, tout en rappelant que les effets du jeûne varient selon les individus et les protocoles. Elles ne permettent pas de considérer le jeûne comme un traitement des maladies ni comme un substitut aux soins médicaux.

 

 

Notre approche s'inscrit dans une démarche de bien-être, de découverte et de sensibilisation à une autre relation à l'alimentation, avec une attention particulière portée à la sécurité de chacun.

 

 

 

La naissance du jeûne thérapeutique 

Ref et lien Vidal.fr

 

LA NAISSANCE DU JEÛNE BUCHINGER ET L'ÉVOLUTION DE LA RECHERCHE

 

Le jeûne à visée de santé possède une longue histoire. Sa forme moderne s'est notamment développée en Allemagne grâce au Dr Otto Buchinger (1878-1966), qui a élaboré une méthode associant restriction alimentaire, bouillons, jus de fruits et de légumes, activité physique, repos et dimension intérieure.

 

Depuis, le jeûne suscite un intérêt croissant dans la recherche scientifique. Les travaux expérimentaux, notamment ceux de Valter Longo, ont contribué à explorer les liens entre restriction alimentaire, métabolisme, vieillissement cellulaire et mécanismes de défense de l'organisme.

 

Les recherches se poursuivent aujourd'hui afin de mieux comprendre les effets de ces pratiques chez l'être humain et leurs limites.

 

Le jeûne Buchinger s'inscrit dans cette histoire : une approche globale qui associe alimentation allégée, mouvement, repos et attention portée à soi.

 

Pour approfondir le sujet : article Vidal.fr, https://www.vidal.fr/actualites/29052-le-jeune-a-t-il-une-place-en-therapeutique.html

 

 

 

 

Contre-indications & précautions

 

Le jeûne et les périodes de restriction alimentaire ne conviennent pas à tout le monde. Par mesure de précaution, cette pratique est déconseillée aux femmes enceintes ou allaitantes, aux enfants et adolescents de moins de 25 ans, aux personnes souffrant de troubles du comportement alimentaire ou présentant une dénutrition, une insuffisance pondérale importante ou une fragilité physique.

 

Un avis médical préalable est indispensable en cas de maladie chronique, notamment de diabète, de maladie cardiovasculaire, rénale ou hépatique, ainsi qu'en cas de traitement médicamenteux régulier. Certains médicaments nécessitent en effet une adaptation de leur prise ou de leur dosage, qui ne peut être décidée que par un professionnel de santé.

 

Les personnes âgées ou fragilisées doivent également faire l'objet d'une évaluation médicale individuelle.

 

La participation à la retraite suppose d'être en capacité de suivre le programme proposé. En cas de doute sur son état de santé, il est indispensable de demander l'avis de son médecin avant toute inscription.

 

 

Le jeûne ne constitue pas un traitement médical et ne doit jamais conduire à interrompre ou modifier un traitement prescrit. La sécurité et le respect des limites de chacun restent prioritaires tout au long de la retraite.

 

 

 

 

 

Conclusion

 

LE JEÛNE : ENTRE TRADITION, RECHERCHE ET BIEN-ÊTRE

 

Les recherches expérimentales suggèrent que certaines formes de restriction alimentaire pourraient agir sur plusieurs mécanismes physiologiques, notamment le stress oxydatif, l'inflammation et la sensibilité à l'insuline. Ces pistes ouvrent des perspectives intéressantes dans l'étude de la prévention des maladies métaboliques et du vieillissement.

 

Le jeûne occupe également une place importante dans de nombreuses traditions spirituelles et religieuses : le Carême chrétien, le Ramadan musulman, le Taanit juif et bien d'autres pratiques. Il est depuis longtemps associé à des temps de recul, de réflexion, de discipline personnelle et de recentrage intérieur.

 

Aujourd'hui, le jeûne peut être abordé sous différents angles : physiologique, culturel, spirituel et personnel.